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煮腊鱼的做法,煮腊鱼怎么做好吃,煮腊鱼的家常 腊鱼怎么做好吃

2024-05-01 1560 明贵知识网

材料腊鱼1块，花椒20粒，桂皮1小块，小葱1段，玉米淀粉5茶匙，凉开水100ml，开水400ml，红烧酱油3大勺


做法


1.腊鱼室温解冻，剁成大块


2.桂皮洗净，葱切小段


3.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分


4.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉


5.腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉


6.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼


7.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香


8.倒入红烧酱油


9.倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，重新开大火收汁即可

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主料腊鱼300g辅料油适量盐适量青红椒适量剁椒适量萝卜半个步骤1.腊鱼掰成小块2.青红椒切斜片3.锅里倒进一碗水，把腊鱼放进去煮4.煮至水开，把水倒掉5.油锅烧热，倒进腊鱼翻炒几下6.倒进萝卜丝7.青红椒8.萝卜丝上撒适量盐，翻炒片刻9.倒进少许剁椒，翻炒10.淋入适量水11.盖上锅盖，煮至收汁12.开锅装盘即可小贴士1、先用水煮一下，是为了去掉腊鱼多余的咸味2、盐放在萝卜丝上，腊鱼不用再放盐了

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